O pão de Vale de Ílhavo - padas e folares, é delicioso! E o seu sabor rústico vem-lhe das origens e condição... Julga-se que esta localidade tenha tido, durante os séculos XV a XIX, muitos ribeiros nos quais terão sido instalados moinhos de água (azenhas). Aí existem ainda duas moagens em funcionamento e, numa localidade próxima, um raro moinho de armação. São eles que, maioritariamente, abastecem de farinha pouco refinada as padeiras e padeiros de Vale de Ílhavo, que, por sua vez, amassam a massa e confecionam o pão de forma tradicional, cozendo-o em fornos a lenha.

A vida destas mulheres (e homens) nunca foi fácil: confecionavam o pão durante a noite e vendiam-no, de madrugada e manhã, de porta em porta. Restam apenas algumas em atividade. O precioso pão de Vale de Ílhavo, apesar de muito valorizado e conhecido por estes lados, é relativamente escasso, por se fazer de forma praticamente artesanal. Pode ser encontrado nalguns restaurantes, supermercados e cafés da zona ou nas casas destas padeiras, onde é preparado. Antes de bater à porta lembre-se que as padeiras trabalham de noite e madrugada e descansam durante a manhã...